Viernes 01 de Octubre 2021

Día mundial del café

El día internacional del café es un día en que se promueve  y celebra el café como bebida con eventos en distintos lugares alrededor del mundo. La fecha oficial fue establecida el 1 de octubre de 2015 por la Organización internacional de café y se lanzó por primera vez en Milán.

Existen diferentes modos de manipulación del café, para llegar a lo que se denomina “café de especialidad” que es todo lo cuidado que se debe tener desde el momento en que sale de la tierra hasta llegar a ser la infusión que se consume y que se disfruta.

Las tres claves para lograr un resultado perfecto son: el productor, el tostador y el barista.  Después de la recolección y el tueste del grano llega el tramo final de la cadena antes de poder disfrutar de la infusión y es entonces cuando la mano del barista entra en acción y se encarga de mantener o no los sabores principales de ese grano de café.

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