Tras ganar un concurso culinario con platos como ramen, budín de pan y repostería, los jóvenes chefs elaboraron albóndigas a la boloñesa utilizando carne molida, cebolla, ajo, pan rallado y un preparado de cilantro, orégano, páprika, comino y ajo en polvo, ingredientes que mezclaron con huevo para dar forma a las albóndigas antes de freírlas y servirlas con una salsa de tomate y pasta fresca cocida entre 12 y 30 minutos.
Durante la preparación, se destacaron los beneficios del cilantro, que estimula el apetito, protege las células, regula el colesterol, controla el azúcar en la sangre y contiene vitaminas A, C y K, aportando valor nutricional a un plato que combina técnicas básicas como el enharinado y el sofrito con mantequilla.
Esta demostración, que incluyó tips culinarios como el uso de rallador para la cebolla y el enfriado de la pasta en agua fría para cortar la cocción, forma parte de una iniciativa que busca incentivar la cocina práctica y saludable entre jóvenes, promoviendo el uso de ingredientes accesibles y especias locales para comidas equilibradas.
