La propuesta, abordará las distintas técnicas tradicionales utilizadas hasta la fecha para la fabricación de distintas variedades de la popular bebida alcohólica “sake” preparadas por el “toji” (maestro cervecero) y los “Kurabito” (obreros)inspirándose en sus conocimientos.
Desde hace siglos estos métodos se basan en la mezcla de arroz con agua pura y bacterias Koji.
Si es que se lograra aprobar la solicitud, Japón podría sumar otra mas de sus precias costumbres culturales a las otras 22 que ya conforman parte de la lista representativa de patrimonios inmateriales de la Unesco.
Según la Asociación de Fabricantes de Sake, el sake medio entre los seres divinos y los humanos, actuando como un medio unificador de las personas. Compartir sake simboliza unir una relación.