Cada año, la Feria Internacional Expocruz marca uno de los momentos más importantes en la agenda social y cultural de Santa Cruz de la Sierra. En su edición 2024, uno de los eventos más esperados es, sin lugar a dudas, el regreso del icónico Patio PACEÑA Chopp, un espacio donde la buena carne y la cerveza se fusionan para ofrecer a los asistentes una experiencia inolvidable.
Este año, PACEÑA, la cerveza insignia de Bolivia, está lista para deleitar a miles de visitantes con una propuesta única: la barra cervecera más grande de Bolivia, un lugar donde los amantes de la cerveza podrán vivir el ritual de servir y disfrutar de un chopp perfecto. Pero la experiencia no se queda ahí. Acompañando cada trago de chopp, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar el mejor churrasco preparado por parrilleros nacionales e internacionales de renombre, incluyendo la participación estelar de Luciano “Laucha” Luchetti, creador del famoso programa Locos x el Asado.
Ubicado estratégicamente dentro del recinto ferial, el Patio PACEÑA Chopp es mucho más que un espacio para comer y beber. Es un lugar diseñado para que las personas se reúnan, compartan momentos especiales y disfruten de la combinación perfecta entre buena comida, excelente música y, por supuesto, la mejor cerveza de Bolivia.
La barra cervecera más grande de Bolivia: El ritual del chopp perfecto
El corazón del Patio PACEÑA Chopp es su impresionante barra cervecera, reconocida como la más grande de todo el país. Con más de 20 picos para servir cerveza, este espacio ofrece a los visitantes una experiencia única: la oportunidad de conocer y experimentar el ritual del chopp perfecto. Pero, ¿qué es lo que hace que este ritual sea tan especial?
Para los expertos de Paceña, el arte de servir un chopp va mucho más allá de simplemente llenar un vaso con cerveza. Es un proceso que exige precisión y dedicación. Primero, es fundamental elegir el vaso correcto, un elemento clave para disfrutar plenamente de las propiedades de la cerveza. El vaso debe tener una forma curvilínea, que permita resaltar los aromas y sabores únicos de PACEÑA. Además, la temperatura del vaso también juega un papel crucial: debe estar frío, pero no helado, para no alterar las características originales de la cerveza.
Una vez seleccionado el vaso adecuado, se procede al momento de servir. Aquí es donde entra en juego la técnica: el vaso se inclina a un ángulo de 45 grados, de manera que el chorro de cerveza caiga suavemente en su interior, sin tocar el pico de la chopera. Esta técnica asegura que la cerveza se oxigene correctamente y se formen los dos dedos de espuma que coronan el vaso, protegiendo el sabor y la frescura de la bebida. Finalmente, el chopp se entrega bien frío, listo para ser disfrutado.
Este ritual no es una casualidad. Es el resultado de más de 130 años de tradición cervecera. PACEÑA, fundada en 1886, ha mantenido su receta original a lo largo de los años, cuidando cada detalle en su proceso de producción. Esta dedicación a la calidad le ha valido a la marca más de 140 medallas internacionales, que avalan su sabor, cuerpo y calidad.
Entre los reconocimientos más importantes que ha recibido Paceña se encuentran los otorgados por entidades como el Monde Selection, el Instituto de Calidad de Bruselas y la Copa Mundial de la Cerveza. Estos premios no solo certifican la excelencia de la cerveza Paceña, sino que también la posicionan como una de las mejores cervezas del mundo, algo que los bolivianos celebran con orgullo.
El churrasco de los grandes maestros parrilleros
Sin embargo, la experiencia en el Patio PACEÑA Chopp no estaría completa sin un buen churrasco para acompañar el chopp. Este año, Paceña ha reunido a un equipo de maestros parrilleros de primer nivel, quienes estarán a cargo de deleitar a los asistentes con sus especialidades en la parrilla.
El principal atractivo en este ámbito será la participación de Luciano Luchetti, conocido cariñosamente como Laucha, el creador de Locos x el Asado, un programa que ha ganado gran popularidad en toda América Latina por su enfoque en la cultura del asado. Laucha es reconocido no solo por su habilidad en la parrilla, sino también por su capacidad para transmitir su pasión por la carne a quienes lo rodean. Durante su estancia en Expocruz, Laucha no solo preparará deliciosos cortes de carne, sino que también compartirá algunos de sus secretos y técnicas con los asistentes, haciendo de cada comida una experiencia didáctica y entretenida.
Además de Laucha, el Patio PACEÑA Chopp contará con la participación de otros reconocidos parrilleros bolivianos, quienes aportarán su propio estilo y sabor a la parrilla. Entre los expertos locales se encuentran:
- Kaliman Asador, un maestro en la cocción de res entera, una técnica que exige paciencia, precisión y un profundo conocimiento de las propiedades de la carne.
- Bismark Ribiera, quien se ha ganado la reputación de ser un experto en matambre, un corte popular en Argentina que se cocina a la perfección en la parrilla. Además, Bismark es conocido por sus pizzas a la parrilla y su famosa receta de cuatro quesos.
- Rodrigo Arandia, especializado en la preparación de porchetta asada, un plato de origen italiano que combina la ternura de la carne de cerdo con una piel crujiente y llena de sabor.
- Juan Manuel D’Arruda y Freddy Herrera, dos expertos locales que han perfeccionado la técnica del churrasco, y que estarán mostrando sus habilidades con diferentes cortes de carne a lo largo de la feria.
Además de los parrilleros mencionados, el restaurante Churrascoterapia se unirá a la experiencia, aportando su propia tradición y sabor al evento.
Más que comida y cerveza: Un ambiente único
El Patio PACEÑA Chopp no es solo un lugar para disfrutar de comida y cerveza. También es un espacio diseñado para el entretenimiento y la interacción social. A lo largo de los nueve días de feria, el patio contará con una cartelera de grupos en vivo, que llenarán el ambiente de música y energía. Desde bandas locales hasta artistas emergentes, la programación musical estará cuidadosamente seleccionada para complementar la experiencia gastronómica y ofrecer momentos de disfrute y relajación.
Además de la música en vivo, el Patio PACEÑA Chopp ofrecerá una serie de actividades interactivas y concursos, donde los asistentes tendrán la oportunidad de participar y ganar premios. Estas actividades estarán diseñadas para involucrar a los visitantes, hacerlos parte de la experiencia y, por supuesto, celebrar junto a ellos el espíritu festivo de Paceña.
La historia de PACEÑA: Más de un siglo de excelencia cervecera
El legado de PACEÑA es un pilar fundamental de la experiencia que se ofrece en el Patio PACEÑA Chopp. Fundada en 1886, esta cerveza ha mantenido su receta original a lo largo de más de 130 años, lo que le ha permitido consolidarse como la cerveza más querida y reconocida de Bolivia. Su cuidadoso proceso de producción, que combina tradición y tecnología, garantiza que cada vaso de Chopp PACEÑA mantenga el mismo sabor y calidad que la han hecho famosa tanto a nivel nacional como internacional.
Los más de 140 premios internacionales que ha recibido a lo largo de su historia son un testimonio del compromiso de Paceña con la excelencia. Estos reconocimientos no solo avalan su calidad, sino que también son una fuente de orgullo para los bolivianos, quienes ven en cada botella y cada vaso de chopp un pedacito de su identidad nacional.
Detalles y horarios
El Patio PACEÑA Chopp abrirá sus puertas del 20 al 29 de septiembre de 2024, en horarios de 6pm a 12am, convirtiéndose en el lugar ideal para cerrar cada día de feria con una buena cerveza y un delicioso churrasco.
