El trigo es un cereal que contiene hierro, fibra, almidón, celulosa, gluten, fitosteroles y vitamina E. Reduce los síntomas de la menopausia, ayuda a evitar el cáncer, entre otras cosas.
Su consumo, sobre todo el trigo integral, tiene ventajas por sus nutrientes que contiene la cascarilla del grano o en el germen de trigo.
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