En puertas de las iglesias La Merced y San Francisco (ciudad de La Paz) se ofrecen diversas masitas por Semana Santa. Las vendedoras explican que algunas guardan un simbolismo con estas fechas:
- El canelón representa la corona de espinas que llevó Jesús
- Los suaves y esponjosos bizcochuelos evocan a la urna.
- La dulce empanada, otra de las tradicionales masitas de estas fechas, rememora las heridas sufridas por el Jesús.
“Tenemos variedad en masitas, tenemos el canelón que representa la corona de Cristo después los bizcochuelos que representan la urna, la dulce empanada que representa las llagas de Cristo, también hay empanadas de lacayote y variedad de masitas”, afirma María Eugenia, quien vende en la Feria de la Dulce Empanada en el atrio de la parroquia Nuestra Señora de La Merced.
“Cada año se hace la Feria de la Dulce Empanada porque es una tradición de Semana Santa”, afirma Ruth, otra de las vendedoras que ofrece sus masitas en la feria montada en las afueras de la parroquia La Merced, entre la calle Comercio y Colón.
“Ya estamos cumpliendo 19 años en esta plaza y tenemos variedad en masitas, tenemos el canelón, los bizcochuelos, la dulce empanada y también hay empanadas de lacayote y variedad de masitas que se sirven en Semana Santa”, indica María Eugenia.
Las vendedoras de los 17 puestos de la feria atenderán hasta el jueves, en el que; “tenemos para ofrecerles el tradicional arroz con leche con mazamorra, este se prepara con frutas, es tradicional de la fecha. Y (ese día) vamos a estar hasta que no haya ni una persona más del público, así sea la una de la madrugada”, añade María Eugenia.
Otra de las ferias organizadas en el centro paceño por Semana Santa es la instalada en el atrio de la iglesia de San Francisco, que estará abierta hasta el 31 de marzo, en el Domingo de Resurrección.
Gabriela es una de las vendedoras, ella invitó a comprar en el lugar y destaca que “somos productores de todas las masitas, hacemos pan sin levadura, hay de todo, pasen, les vamos a esperar hasta el 31 de marzo”.
Entre la variedad de masitas que tienen las vendedoras se encuentran los suspiros, empanadas, donas, alfajor, galletas, rocas, entre otros
¡Aquí te dejamos unas recetas caseras!
Biscocho de pascua
Torrojas clásicas caramelizadas, roscos fritos de semana santa, leche frita y pestiños
