• Laura León
  • Fabiola Chavez
  • Hector Uriarte
  • Richard Perreira

NOTAS DE LA REVISTA AL DÍA

19

Marzo

LOMO MONTADO

Jueves 19 de Marzo de 2015

POR QUE LLEGÓ EL DÍA PARA CONSENTIR Y MIMAR A PAPÁ, POR ESO NO HAY MEJOR REGALO QUE COCINARLE ALGO CON MUCHO AMOR Y QUE PAPÁ LO DEGUSTE DE PRINCIPIO A FIN, POR ESO LA COCINA DE AL DÍA PREPARO UN DELICIOSO LOMO MONTADO AL ESTILO DE PAPÁ.

INGREDIENTES:

  • ½ KILO DE FILETE DE RES
  • 5 HUEVOS
  • 2 TOMATES
  • 1 CEBOLLA MORADA
  • ½ UNIDAD DE MORRON
  • LECHUGA
  • 1 LOCOTO
  • COMINO
  • SAL
  • ACEITE

GUARNICIONES

  • ARROZ GRANEADO
  • PAPA FRITA
Ver Video

18

Marzo

TRUCHA AL ROMERO.

Miercoles 18 de Marzo de 2015

SIN DUDA ESTA ES LA SEMANA DE PAPÁ, POR LO QUE LA COCINA DE AL DIA DESTACA EN LAS PREPARACIONES DE LO QUE MAS LE GUSTA A PAPÁ.

PARA TENERLO MIMADO Y BIEN ATENDIDO NUESTRA CHEF LAURA LEON PREPARO UNA DELICIOSA TRUCHA AL ROMERO.

INGREDIENTES:

  • 2 TRUCHAS
  • 2 RAMAS DE ROMERO FRESCO
  • 1 PUÑADO DE CEBOLLA BLANCA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 1 LIMON
  • 50 GR DE MANTEQUILLA
  • 1 CHORRO DE ACEITE DE OLIVA
  • 2 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS
  • ALUMINIO

SALSA DE MOSTAZA

  • 1 TAZA DE LECHE
  • 1 CUCHARADA DE MAIZENA
  • 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DIJON
  • 2 CUCHARADAS DE CEBOLLA BLANCA PICADA
  • SAL
  • PIMIENTA

GUARNICION

CROQUE TAS DE QUINUA

  • 1 TAZA DE QUINUA
  • 1 YEMA DE HUEVO
  • 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
  • SAL
  • HARINA
  • PAN MOLIDO
  • 2 HUEVOS
Ver Video

17

Marzo

, COSTILLAS DE CORDERO EN SALSA ROJA.

Martes 17 de Marzo de 2015

LA COCINA DE AL DIA, TIENE GRANDES SORPRESAS. A TODOS AQUELLOS QUE LES GUSTA LA CARNE DE CORDERO, CON SEGURIDAD EL PLATILLO QUE PREPARO NUESTRA CHEF LAURA LEON LES ENCANTARA ASI QUE A COCINAR SE DIJO, COSTILLAS DE CORDERO EN SALSA ROJA.
• COSTILLAS DE CORDERO
• ZUMO DE DOS LIMONES
• SAL
SALSA ROJA
• 1 POSILLO DE AJI COLORADO
• 4 DIENTES DE AJO
• 1 RAMA DE HUACATAYA
• ¼ UNIDAD DE COBOLLA
GUARNICION
• PAPA BLANCA
• CHUÑO
• 2 TOMATES
• ½ UNIDAD DE CEBOLLA MORADA
• LECHUGA

Ver Video

16

Marzo

FLAN CASERO

Lunes 16 de Marzo de 2015

¡POR FIN ES LUNES! Y LA COCINA DE AL DÍA DA INICIO A ESTA SEMANA DE UNA MANERA MUY DULCE, PREPARAMOS UN FLAN CASERO, EL PREFERIDO DE LOS MÁS PEQUEÑOS DEL HOGAR.

INGREDIENTES:

  • ½ LITRO DE LECHE
  • 6 HUEVOS
  • 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
  • ESENCIA DE VAINILLA
  • CARAMELO
  • 10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
Ver Video